アンバーエールオラホビールビアスタイル：アンバーエールAlc.5%深い琥珀（アンバー）色 長野県東御市のオラホビールから、本日はアンバーエール。 「おらほ」とは、方言で「私たち」のこと。日照時間が長く降雨量が少ない東御市の環境は、ホップの栽培に最…

ミッケラー✖️ベアレン醸造所ビアスタイル:ウィーンラガーAlc.5.5%クリアな赤茶色 デンマークの著名な醸造所であるミッケラーと岩手県のベアレン醸造所とのコラボ。 2021年3月6日発売の14,000本の限定生産！ これは期待が高まる。 コラボの経緯は「伝統的な製…

Yマーケットブルーイングビアスタイル:ヘイジーIPAAlc.7.5%IBU12.3濁った白金色 名古屋市のワイマーケットから。 ちょっと無骨に見える銀色の缶にラベルを貼っただけのデザイン。有名だけど、私はこれがはじめて！ いただきます。 グラスに注いだ色は、白っ…

75（NAGO）ビール IPAオリオンビールビアスタイル:IPAAlc.6%クリアな明るい麦色 オリオン発のプレミアムビール。 オリオンビール発祥の地「名護」とかけて、その名も75（NAGO）！今回はIPAをいただきます。 沖縄県産シークワサー果汁を使用と書かれていたの…

一番搾りキリンビールAlc.5%クリアな金色 パッケージの「新」の文字にあれ？また変わったんだ〜。 飲んでみたら確かに、変わった！ コクとクリーミーな泡。口当たりがまろやかで、スムース感がアップしてる！ それでいて、一番搾りらしい、麦汁の濃さは健在…

ドライ・ザ・クールアサヒビールAlc.4%クリアな明るい金色 スポーツドリンクかと思うような青い缶。 軽い！刺激的な喉越しはスーパードライそのままに、ひたすら軽く、爽快。清涼感が感じられる。 これってビール！？とびっくりするくらいクセがなく、恐ろし…

エビス プレミアムホワイトサッポロビールAlc.5.5%クリアな明るい金色 「春夏にふさわしい、エビスのホワイト」 ホップの瑞々しい香り。白ぶどうを思わせる爽やかな香気とコク。 コク重視の秋冬限定の重厚さとはガラリと趣向を変えた、品のある軽やかさ。そ…

ザ・デイ イノベーションレッドラガーベアレン醸造所Alc.5.5%ビアスタイル:レッドラガー紅がかった茶色（泡もほんのり赤） 岩手県盛岡市のベアレン醸造所から。 ベアレン醸造所は、ドイツの古い醸造所から設備の多くを移設し、もっとも古い物で100年以上前の…

スプリングバレー 豊潤496キリンビールAlc.6%明るい茶色 2021年3月23日発売キリンビールからクラフトビールの新製品「SPRING VALLEY 豊潤＜496＞」 SPRING VALLEYとは「泉の谷」の意で、代官山ほかにブルワリーがあるけれど、私はコロナ前に銀座のBeer to Go…

レイズ ミルクスタウトBe Easy Brewingビアスタイル:スタウトAIc.6%限りなく黒に近いこげ茶 青森県は弘前市、Be Easy Brewingからスタウト。元米軍で爆弾処理班だったという異色の経歴の醸造家が造るビールはこれいかに？ 一口飲んで、あれこれ何かに似てい…

暑い時期でも一瞬でできる！ けど、ヘルシーで彩りも良い！ ズボラ料理をご紹介します。 この時期たくさん出回るズッキーニ。 昔は、きゅうりと何が違うの？と思っていましたが、ズッキーニはきゅうりではなくカボチャの仲間です。 焼いたり炒めたり煮込んだ…

料理家のコウケンテツさんの動画見てたら、無性に食べたくなって衝動的に作ってみた。 レシピはずぼらアレンジ。 盛り付けも重要 山にするのがポイント！ www.youtube.com ↑動画はこちらです。 ① ジャガイモを適当な大きさに切る。 （あまり細かくしすぎない…

珍しく日本酒があるので、今日は和風のお料理でいこう！ ぶりの切り身が手に入ったので、ブリの照り焼きをメインに。 ① 切り身の両面に塩をふり10分ほど置いて、出てきた水気をキッチンペーパーでふきとる ②フライパンに少量の油をしいて、皮を少し焼く ③皮…

寒くなってくると、この組み合わせでお鍋が多くなるけれど、ちょっと違うものが食べたくなって。 ①胡麻油をフライパンにしき、白菜のジクの部分を、柔らかくなるまで炒める。 ②鶏ガラスープの素をパラパラ。 ③豚ばら肉を投入。臭み消しのため料理酒少々。 ④…

冷蔵庫に残りがあったのに、スーパーの店先で新鮮なきゅうりが安かったのでつい買ってしまった。 それほど日持ちがしないし、かと言ってサラダにして一度に食べるにはかなり多い量。 そんなときには、すごーく簡単にできる漬物に。 料理とも言えないお手軽さ…

補給するそばから汗で水分が失われ、お通じが滞りやすい夏。 食物繊維が取りたくて…。 キャベツ、トマト→ザク切り 人参、玉ねぎ→さいの目切り サラダ用のミックスビーンズ キャベツ、人参、玉ねぎをお鍋に投入して、コンソメを加えグツグツ煮る。 野菜がくた…

今日は残業と暑さで疲れた。 夕飯は、とにかく手早く作れるものにしたい。冷蔵庫には茄子と冷凍しておいた豚肉。茄子はそろそろ使いきりたい。 そんな日の時短メニュー。 サラダはタッパーに分けて冷蔵しておいた野菜を盛るだけ。 副菜も保存食。 そのため、…

私は酸っぱいものが好きなので、煮物・炒め物にもかなりの確率でお酢を入れる。 家には醸造酢のほかにミツカンの「カンタン酢」を常備。酢の物やマリネを作る際、愛用している。 そのカンタン酢のコマーシャルを見て、そんな簡単にできるの！？と思って作っ…

夏はズッキーニが出回るので嬉しい。 はじめてお目にかかったときはキュウリの親戚かと思ったが、実はカボチャの仲間。 食感はシャキッとしているが、火を通すと少しくたっと柔らかくなり、それもまた美味。 夏の間はラタトゥイユを作る機会が多いので、たい…

先日スーパーに買い物に行ったら、大好きな茗荷が安くなっていた…！ 夏はこれが嬉しい。 子供の頃は、「そうめんの薬味として出てくるあれ」という認識くらいしかなく、大して美味しくもないなぁと思ってたのに、いつの間にかあなたの虜 今ではそうめんにも…

お肉屋さんで買ったベーコンと新じゃががあったので、今日のつまみはジャーマンポテト。 ①じゃが芋の皮をむき一口大に切ってから、シリコンスチーマーに入れてレンジで5分。 ②フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて熱する。香りが立ってきたら、玉ねぎを…

産地直送の三陸産わかめを（一人暮らしにしては）たくさん買ったので、早速大好きな酢の物を作る。 私は酸っぱいものが好きなので、家にもお酢は最低2種類常備している。 塩蔵わかめを水に浸けて塩抜き。本当は一晩やったほうがいいけど、すぐ食べたかったの…