レイズ ミルクスタウト
Be Easy Brewing
ビアスタイル:スタウト
AIc.6%
限りなく黒に近いこげ茶
青森県は弘前市、Be Easy Brewingからスタウト。
元米軍で爆弾処理班だったという異色の経歴の醸造家が造るビールはこれいかに?
一口飲んで、あれこれ何かに似ている…しばらく考えて思い当たる。アイスコーヒー!
ラクトース(純粋乳糖)と水あめを使用しているため甘みが強いけれど、苦味のバランスとの塩梅が絶妙でしっくり。
後追いでホップの香りと苦味がやってくる。
しっかりとしたコクと甘みだけど、それだけじゃない。奥行きを感じる味。
後味はコーヒーを飲んだときのような爽快感が残る。
「ビアワングランプリ2019」ダークエール部門で銀賞を受賞してるそうです。
はじめて出会うけど、なるほど納得のお味。
本日のペアリング
鶏胸肉の酢醤油ソテー、生ハムのサラダ、おからサラダ(ポテトをおからに変えるだけ。ヘルシー簡単)、ポトフ
キレ ★★★★☆
コク ★★★★★
ミルクといっても子ども用じゃないんだぜ ★★★★★